当前位置:主页 > 病种专题 > 慢性肾炎 >

慢性肾病患者只吃素更健康吗?

文章来源:青岛静康中医肾脏病医院 点击在线咨询专家
当肾病患者被确诊后,饮食上常常会被要求少食用高蛋白的东西,如鱼、禽、肉、蛋等动物性食品。
但很多肾友却没有明白医生的意思,干脆直接把动物性食品放弃了,常年只吃素食。
殊不知,这样的饮食结构不仅起不到延缓肾病发展的作用,甚至可能加速病情恶化。
“低蛋白饮食”准确来说应该是“保证充足热量的优质低蛋白饮食”。



保证充足的热量

热量对人体的重要性不言而喻,人体之所以能够正常工作就是要靠充足的热量。
素食中能提供热量的主要是含有丰富碳水化合物的主食。
纯素食的肾友想要保证机体能够正常工作,就需要食用大量主食。但主食中的蛋白质均为非优质蛋白,摄入过多主食与控制蛋白质摄入量的初衷背道而驰。
另外,多数精制主食中血糖指数较高,如果一次性使用过多则很容易引起血糖波动,这对本身有糖尿病的肾病患者来说有一定的危险。

优质低蛋白

慢性肾病患者的饮食原则不仅仅是“低蛋白”,更在于“优质”。
蛋白质被人体分解吸收之后会产生含氮废物,如肌酐、尿素等,通过肾脏滤过,最终由尿液排泄,因此,限制蛋白的摄入就是为了缓解肾脏负担。
想要保证人体对蛋白质的需要,又能保护残余肾功能,延缓肾功能的恶化,肾友应将蛋白质控制在每天每千克标准体重0.8g为宜(标准体重的公斤数=身高的厘米数-105)。



那如何理解优质蛋白呢?
蛋白质由各种氨基酸组成,必需氨基酸的数量充足比例合理的蛋白质被称之为优质蛋白。
当肾脏出现异常时,不能正常排泄蛋白质的代谢废物,所以要把有限的蛋白摄入指标让给优质蛋白,优质蛋白的摄入量应占总蛋白摄入量的60%以上。
优质蛋白的来源主要有鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物和豆制品。
 
光吃素还有哪些不科学的地方?
蔬菜水果是补充维生素、矿物质和膳食纤维理想食物。
但是,当肾友们出现少尿无尿、水肿等情况,过多蔬菜水果的使用极可能引起高磷血症高钾血症等,加重病情
肾友们每天食用一斤(500g)蔬菜四两(200g)水果即可满足人体所需。食用蔬菜前先焯水可去掉大部分的钾、磷离子。
另外,动物性食品不能绝对禁食,因为它含有部分植物性食物所不具备的营养素。
如:
白肉类食物含有大量不饱和脂肪酸和脂溶性维生素,能够保护心血管的健康;
红肉类食物含有大量亚铁离子,对贫血的肾友来说是饮食补铁的良好来源;
奶制品是肾友补钙的良好来源,每天饮用一杯有助于预防肾性骨病。
上一篇:慢性肾病这4项严重并发症,早预防可避免

下一篇:这些慢性肾病完全可以阻止进展为尿毒症